Roland Birr
Weltreisender, Oenologe, Outdoor-Regisseur.
Trüffeljagd in Transsilvanien, Eisbaden im Saimaa-See, Wildpferde in der Mongolei.
Roland Birr nimmt einen mit auf Reisen, deren Eindruck lange anhält. Kleine Gruppen unter 10 Leuten, das Essen stets auf offenem Feuer zubereitet und zu jedem Wein eine eigene Geschichte. Das sind echte Erlebnisse, die Erinnerungen schaffen.
Ich kenne keinen Menschen, der so international lebt, wie Roland. Egal wo man gerade um die Ecke biegt, ob in der Karoo-Wüste in Südafrika oder in einer Häuserschlucht in Saigon – plötzlich trifft man auf seine Freunde und alte Weggefährten. Man ist Gast und kein Tourist.
Ich habe das grosse Glück, Roland seit 5 Jahren zu begleiten.
Unser Buch Larger than Life hat 2024 die Silbermedaille der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.) gewonnen. Mehr dazu ganz unten.
Das Feuer auf dem Bild ganz oben brennt in einem ausgetrockneten Flussbett in Namibia, der Schnee liegt am Saimaa-See in Finnland, das Auto schwimmt durch einen Fluss in der Mongolei.
Neben Abenteuer- und Angelreisen sind kulinarische Städtetrips das dritte Reisemodell von The Fifth Quarter. Im Janauar 2025 waren wir in der 9-Millionen-Metropole Saigon bzw. Ho-Chi-Minh-Stadt ganz im Süden Vietnams.
Terroir: Der Begriff ist nicht nur ein Zauberwort im Weinhandel, er beschreibt auch den Charakter, die Eigenheit und den Wert, der einem bestimmten Anbaugebiet zugeschrieben wird. Die ganze Individualität eines bestimmten Ortes, die Kultur der Menschen, das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit.
Und weil das alles nur Worte sind, macht Roland das Thema in Südafrika erlebbar: Dieser Wein von Hermanuspietersfontein liegt auf dem Boden, aus dem seine Reben wachsen. Im Sondagskloof Tal in Südafrika, östlich der Walker Bay. Nur 100 Kilometer von Stellenbosch entfernt und trotzdem in einer komplett anderen Weinwelt.
Die kleine Muschelpfanne:
Miesmuscheln
Petersilie
Ras el Hanout
Weisswein
Knoblauch
Salz
So viele Eindrücke, so viele Bilder: hier sind nur ein paar Auszüge zu sehen. Mehr gibt es im Buch Larger than life oder direkt auf einer Reise mit Roland: www.tastetravel.de
3 Jahre habe ich in 8 Ländern fotografiert: den Mond über der Karoo-Wüste, die Aurora Borealis in Finnland, den schwarzen Strand von Island. Überall brannte ein Feuer, überall gab es fantastisches Essen und Weine mit Geschichte.
Wer Roland & mich kennt, weiss, was in diesem Buch steckt. Alle anderen können uns jetzt zumindest auf dem Papier kennenlernen. Ab sofort überall im Buchhandel. Am schönsten lokal gekauft und kostenlos versandt – zum Beispiel bei Ida von Behr in Hamburg Volksdorf.
2024 hat das Buch die Silbermedaille der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.) gewonnen.
Christian Verlag 2023 · 288 Seiten, 1954 Gramm
ISBN · 978-3-95961-849-6
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Februar 2024
Grenzgebiet Südafrika · Namibia